Kartoffelbauern in der Krise: Rekordernte drückt Preise ins Bodenlose
Hiltrud Bolnbach
Top Potato Harvest - But Consumers See Little Benefit - Kartoffelbauern in der Krise: Rekordernte drückt Preise ins Bodenlose
Deutsche Kartoffelbauern kämpfen mit sinkenden Preisen trotz Rekordernte
Trotz einer Rekordernte leiden Kartoffelbauern in Deutschland unter stark fallenden Preisen. Zwar wuchs die diesjährige Ernte um über 5 %, doch die Erlöse der Produzenten sind drastisch eingebrochen. Das Überangebot hat viele Landwirte in finanzielle Bedrängnis gebracht.
Die Kartoffelproduktion in Deutschland hat sich deutlich ausgeweitet. Die Anbaufläche stieg im vergangenen Jahr um fast 7 % und umfasst nun über 300.000 Hektar. Allein die diesjährige Ernte nahm um mehr als 5 % zu – und verschärft damit das Überangebot.
Die Preise sind infolgedessen eingebrochen. Im Januar 2026 lagen die Erzeugerpreise um 49,8 % niedriger als im Vorjahr. EU-weit sanken die Kartoffelpreise 2025 um 22 %. Während Verbraucher oft über 1,50 Euro pro Kilogramm zahlen, erhalten Landwirte in Norddeutschland für 100 Kilogramm kaum mehr als 10 Euro.
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Zusätzlichen Druck übt der Lagerüberhang und die Konkurrenz aus. Direktvermarkter sorgen sich um unverkaufte Bestände, während der Einzelhandel günstige deutsche Ware neben hochpreisigen französischen Importkartoffeln anbietet. Ein Teil der unverkauften Ernte könnte als Tierfutter, in Biogasanlagen oder – selten – sogar ungeerntet auf dem Feld verrotten, was jedoch das Risiko von Krankheitsausbreitung birgt.
Langfristig sehen sich die Bauern weiteren Herausforderungen gegenüber. Kartoffeln werden sortenrein für spezifische Verwendungszwecke angebaut, was einen Wechsel zwischen Kategorien erschwert. Verträge für bestimmte Sorten werden oft ein Jahr im Voraus festgelegt und bieten kaum Spielraum. Gleichzeitig steht die deutsche Tiefkühl-Pommes-Industrie in Konkurrenz zu aufstrebenden Produzenten wie China und Indien.
Die Kombination aus Überproduktion, niedrigen Preisen und globaler Konkurrenz setzt die deutschen Kartoffelbauern stark unter Druck. Mit festgeschriebenen Verträgen und begrenzten Absatzmöglichkeiten für Überschüsse müssen viele sich in einem schwierigen Markt behaupten. Die große Spanne zwischen Erzeuger- und Einzelhandelspreisen schmälert ihre Gewinnmargen zusätzlich.
