Der *Alte Wirt* in Hundham glänzt mit kulinarischer Meisterschaft und Alpenpanorama
Dimitri Eigenwillig
Der *Alte Wirt* in Hundham glänzt mit kulinarischer Meisterschaft und Alpenpanorama
Im malerischen Dorf Hundham hat die historische Gaststätte Alter Wirt unter neuer Führung wieder ihre Pforten geöffnet. Das Ehepaar Daniel und Alexandra Wolter übernahm Anfang 2023 die Leitung und verleiht dem traditionsreichen Haus mit einer Mischung aus Herzlichkeit, Eleganz und kulinarischem Können neuen Glanz. Die Gäste erwarten nun ein anspruchsvolles Speiseerlebnis mit atemberaubendem Blick auf die Wendelstein-Gipfel und die fernen Karwendel-Berge.
Daniel Wolters Weg zum Alter Wirt begann jedoch lange vor 2023. Er verfeinerte seine Fähigkeiten unter renommierten Köchen wie Giuseppe Messina und dem mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Dieter Maiwert. Seine Karriere führte ihn durch die Küchen exklusiver Restaurants in ganz Europa, wo er als Küchenchef tätig war.
Schon 2020 übernahmen die Wolters die Gaststätte, doch erst nach Jahren der behutsamen Sanierung und konzeptionellen Feinarbeit erfolgte die Neueröffnung. Heute spiegelt die Speisekarte Daniel Wolters Philosophie wider: eine harmonische Verbindung klassischer und moderner Gerichte, stets mit erstklassigen regionalen Zutaten zubereitet. Die Gäste können zwischen À-la-carte-Angeboten oder Degustationsmenüs mit drei, vier oder fünf Gängen wählen.
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Doch nicht nur die Küche begeistert: Eine kleine Kapelle auf dem Gelände unterstreicht die idyllische Atmosphäre, während der Speisesaal mit seinem Panoramablick auf die Berge verzaubert. Seit der Wiedereröffnung erhält der Alter Wirt durchweg begeisterte Kritiken von Gästen und Fachleuten alike und glänzt mit Spitzenbewertungen auf den wichtigsten Plattformen.
Geöffnet hat das Restaurant von Mittwoch bis Freitag ab 17:30 Uhr. An Wochenenden und Feiertagen empfängt es seine Gäste bereits mittags – in einer entspannten, doch stets stilvollen Atmosphäre für jeden Anlass.
Mittlerweile hat sich der Alter Wirt als erste Adresse für Feinschmecker inmitten einer atemberaubenden Alpenkulisse etabliert. Mit Daniel Wolters kulinarischer Meisterschaft und Alexandras herzlicher Gastfreundschaft genießt das Haus bereits einen exzellenten Ruf. Die gelungene Symbiose aus regionalen Aromen, vornehmem Service und traumhafter Landschaft sorgt bei jedem Besuch für Begeisterung.
